Son capaces de reducir la formación de aterosclerosis, placas de ateroma en las arterias, y disminuir el colesterol malo o LDL.
Todo ello es posible a su contenido en lecitinas, ácidos grasos omega 3, vitamina C, calcio, magnesio y fibra.
En Germinats Tugas cultivamos los brotes de guisante en condiciones óptimas para que crezca en vertical, dándole al germinado esa forma característica de espárrago, de ahí viene el bautizo de “ espárrago de guisante”.
Pisum sativum L
El guisante es una planta herbácea familia de las leguminosas.Su procedencia es de Oriente.
Los brotes de guisante, son buenos aliados para conseguir una buena salud del corazón.
Bandeja 100 g.
Lecitinas Omega 3 Calcio Magnesio Fibra Hierro Ácido fólico
Nutricionalmente también son interesantes por su bajo contenido en sal y grasa.
Los guisantes son adecuados para controlar bien los niveles de azúcar en sangre. Aportan compuestos antiglucémicos como fibra, concretamente pectina, y vitamina B3 o Niacina, que transforman los hidratos de carbono en energía y disminuyen los niveles de glucosa en sangre.
Esta fibra a la vez, proporciona sensación de saciedad y ayuda a digerir los alimentos de forma más lenta. Nos ayuda a “no picar” entre horas por la sensación de saciedad durante más tiempo, a controlar niveles de azúcar en sangre, a bajar de peso, mejorar un estreñimiento crónico, por su efecto laxante y regulador intestinal.
Los brotes de guisante, como buenas legumbres que son, nos aportan a la dieta proteínas importantes como la legúmina.
Pero hace falta completar estas proteínas con otros alimentos que contengan aminoácidos esenciales, como por ejemplo arroz, ya que así obtendremos un alto valor proteico.Los guisantes contienen vitaminas B2 o Rivoflamina para proteger el sistema nervioso y mejorar nuestro estado de ánimo, combatir el estrés y las tensiones.
Para finalizar con las propiedades nutritivas de los brotes de guisante, estos son fuente de hierro y ácido fólico, imprescindibles para combatir anemias y estados carenciales de estos elementos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
100 g
Valor energético
26 kcal / 107 kj
Grasas
0.8 g
De las cuales saturadas
0.2 g
Hidratos de carbono
1 g
De los cuales azúcares
<1 g
Fibra alimentaria
2.2 g
Proteínas
2.5 g
Sal
0.01 g
