Germinado de remolacha
Germinado de Remolacha
Beta Vulgaris
La remolacha es una planta de la familia Amarantácea.
Su principal forma de consumo es como hortaliza, pero la remolacha tiene otros usos en alimentación, como la extracción del colorante rojo y el azúcar de remolacha, según la variedad de la planta.
Consumir brotes de remolacha es una forma ideal de aprovechar todas las propiedades de esta hortaliza, concentradas en forma de germinados, lo que potencia su aporte nutricional y ofrece una enorme versatilidad en la cocina.
Disponible en formato bandeja de 50g.
Cosas que deberías saber sobre los Brotes de Remolacha
Los brotes de remolacha tienen propiedades detox para el organismo, contribuyen a prevenir el envejecimiento, a disminuir la tensión arterial y el colesterol, y protegen nuestra salud cardiovascular.
Los germinados de remolacha contienen Betaninas, que son los pigmentos que le dan ese color rojo tan característico. Pero, a la vez, son unos antioxidantes muy potentes que nos protegen de los radicales libres y previenen el envejecimiento prematuro. Si a esto le sumamos el aporte de vitamina C, otro de los antioxidantes más beneficiosos para nuestra salud, entenderás por qué los brotes de remolacha están considerados un superalimento.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | 100g |
| Valor energético | 113 kJ / 27 kcal |
| Grasas | 0,8 g |
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0 g |
| Hidratos de carbono | 0,7 g |
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| Fibra alimentaria | 3,8 g |
| Proteínas | 2,4 g |
| Sal | 0,18 g |
Destacamos
Los brotes de remolacha son un superalimento rico en minerales como el Hierro y Magnesio. El hierro es imprescindible para el transporte de oxígeno a los tejidos, y el magnesio para más de trescientas reacciones bioquímicas de nuestro metabolismo, para un buen funcionamiento muscular y nervioso, entre otras cosas.
Los germinados de remolacha aportan una cantidad muy beneficiosa de hidratos de carbono fácilmente asimilables por el organismo, por lo que obtendremos altos niveles de energía con muy pocas calorías.
Además, gracias a su contenido en nitratos y potasio, los brotes de remolacha nos ayudan a controlar la tensión arterial.
Dado que el potasio también tiene un importante efecto diurético, al ingerir germinados de remolacha podemos depurar el hígado y eliminar toxinas.
Otro valioso nutriente que nos proporcionan los brotes de remolacha, es el ácido fólico, imprescindible para el funcionamiento del sistema inmune, cardiovascular y nervioso.
El ácido fólico se pierde con una fuente de calor, así que incluir germinados de remolacha en tus platos hará más sencillo aprovechar este nutriente en crudo.
El aporte de fibra de los brotes de remolacha regula el funcionamiento intestinal evitando así el estreñimiento y disminuyendo los valores de colesterol por la menor captación de grasa en la dieta.
Los germinados de remolacha son un buen aliado para mantener la salud ocular en un estado óptimo, ya que nos aportan vitamina A y Luteína. Este carotenoide antioxidante es beneficioso tanto para la retina como para la mácula.
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