La tortilla es una receta típica de nuestra cultura. Un plato que no puede faltar en cada encuentro de la familia Tugas. En esta ocasión añadimos unos ingredientes que aportan mucha proteína y nutrientes: germinado de judía mungo/soja verde y brotes largos de guisante. ¡Buen provecho!
Recetas
Tortilla de germinados de Judía Mungo/Soja Verde y brotes largos de Guisante
Comensales
2
Preparación
2 min.
Cocinado
12 min.
Preparación
- Comenzamos batiendo ligeramente los 4 huevos en un bol.
- Añadimos los germinados y los brotes sal al gusto y mezclamos.
- Calentamos una sartén antiadherente con un buen chorro de AOVE. El aceite es clave, le dará un punto de sabor diferente.
- Mientras la sartén se calienta, introducimos la mezcla y cuajamos a fuego medio.
- Con ayuda de la tapa de la sartén le damos la vuelta a la tortilla a media cocción.
- Una vez observemos que la tortilla está en su punto, emplatamos, un poco de germinados extra como topping le dará un toque especial a este delicioso plato.
Ingredientes
- 40 g de germinados de judía mungo Tugas
- 40 g de brotes largos de guisante Tugas
- 4 huevos grandes
- Sal
