Germinado de col lombarda
Germinado de col lombarda
Brassica oleoracea var.capitata f. rubra
La col lombarda conocida también como col morada, es una planta crucífera originaria de Europa meridional.
El consumo de brotes de col lombarda nos aporta un elevado contenido de vitaminas, minerales y azufre. De ahí que en la Edad Media ya se conociese a esta crucífera como el médico de los pobres.
Disponible en formato bolsa de 80g.
Cosas que deberías saber sobre los Brotes de Col Lombarda
Los brotes de col lombarda apenas tienen aporte de calorías, ya que están principalmente constituidos por agua, aunque sí son una fuente de fibra muy importante.
Todas estas propiedades hacen del germinado de col lombarda un alimento ideal en dietas de adelgazamiento, dietas hipolipemiantes, dietas hipocalóricas, y para solucionar problemas de estreñimiento.
Los brotes de col lombarda son ricos en potasio, pero su contenido en sodio es muy bajo. Por eso, nos ayudan a combatir la hipertensión mientras nos ayudan a eliminar líquidos y a la desintoxicación del organismo.
Al contener cantidades importantes de potasio, pero no de sodio, hacen ideal el consumo de germinado de col lombarda para combatir la hipertensión, la eliminación de líquidos, y la desintoxicación del organismo.
El aporte de selenio de los brotes de col lombarda nos ayudará a fortalecer nuestro sistema inmune. Al mismo tiempo, éste rebajará nuestros niveles de estrés y de cansancio.
Los germinados de col lombarda nos aportan propiedades antibacterianas y nos protegen frente a infecciones por virus y hongos. Por eso es favorable su inclusión en dietas para personas que padezcan afecciones respiratorias como catarros o bronquitis.
El consumo de brotes de col lombarda se realiza preferentemente en crudo si lo que deseamos es preservar al 100% todas sus propiedades.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | 100g |
| Valor energético | 323 kJ / 78 kcal |
| Grasas | 4,8 g |
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0,3 g |
| Hidratos de carbono | 1,5 g |
|
1,2 g |
| Fibra alimentaria | 4,5 g |
| Proteínas | 4,9 g |
| Sal | 0,13 g |
Destacamos
Los germinados de col lombarda, contienen glutaminas, unos aminoácidos que favorecen la formación de nuevos tejidos, regeneran la mucosa intestinal, previenen la pérdida de masa muscular y son unos potentes antiácidos naturales.
Otras sustancias presentes en los brotes de col lombarda, son las antocianinas, los flavonoides los que le dan ese color morado a la col. Más allá de la coloración, aportan propiedades muy saludables para nuestro organismo, que van desde la protección capilar de la retina y su papel protector de la vista, hasta su poder antioxidante y antienvejecimiento celular.
Los germinados de col lombarda son fuente importante de ácido fólico, nutriente esencial en nuestra dieta y en el embarazo, así como de vitaminas A y C.
En menores cantidades, pero nada despreciables, los brotes de col lombarda también nos aportan fósforo, calcio, magnesio y hierro.
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