Germinados de kale
Germinados de kale
Brassica oleracea L. var. Sabellica
La col kale o col rizada al igual que la col lombarda es una planta de la familia de las brassicas. Es originaria de Asia Menor y siempre ha sido muy consumida en Europa Central. En Estados Unidos fue cultivada por primera vez en 1980.
Los brotes de col kale tienen alto contenido de vitaminas A, C y K, son fuente de calcio, hierro, fibra y antioxidantes.
Los germinados de kale son un alimento fundamental que no puede faltar en la dieta alimentaria. Sus beneficios son enormes, por lo que muchos nutricionistas recomiendan tomar una ración de brotes de kale mínimo dos veces por semana.
Disponible en formato bolsa de 50g.
Cosas que deberías saber sobre los Brotes de Kale
Los germinados de kale deben sus propiedades nutritivas fundamentalmente a su alto contenido en sulforafano, un compuesto azufrado con propiedades anticancerígenas demostradas.
Este componente de los brotes de col kales también es protector cardiovascular, antidiabético, antimicrobiano, antioxidante y depurador del hígado.
Debido al bajo aporte calórico y su bajo contenido en sodio, de los brotes de kale, son ideales para las dietas de adelgazamiento.
El germinado de col kale se considera un alimento con propiedades detox y resulta una forma muy eficiente para los deportistas para reponer electrolitos.
Las personas que tomen alguna medicación anticoagulante deben tener precaución con el consumo de brotes de kale, debido a su alto contenido en vitamina K.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | 100g |
| Valor energético | 355 kJ / 85 kcal |
| Grasas | 5,1 g |
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0,3 g |
| Hidratos de carbono | 1,9 g |
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1,9 g |
| Fibra alimentaria | 3,7 g |
| Proteínas | 6,0 g |
| Sal | 0,06 g |
Destacamos
Los brotes de kale son ricos en ácidos grasos Omega 3, esenciales para una buena salud cardiovascular. También nos ayudan a controlar los niveles de colesterol en sangre e incluso a aliviar inflamaciones.
El germinado de col kale tiene un alto contenido en fibra, que nos ayuda a desintoxicar nuestro organismo. De este modo, incluyendo los brotes de kale en nuestra dieta estamos protegiendo la salud intestinal en general y, más concretamente, nuestro colon. Los germinados de col kale son ricos en Vitamina A, que nos proporciona protección en mucosas, piel, ojos y salud ocular en general. Y, atención porque esto es un aporte muy sobresaliente de los brotes de kale, ya que contiene un 200% más de vitamina C que la cantidad diaria recomendada. Esto significa que su poder antioxidante es enorme y que las propiedades de los germinados de kale en cuanto a protección de nuestro sistema inmune frente a virus y bacterias son muy altas.
Igualmente, este refuerzo del sistema inmune se ve potenciado por el aporte de vitamina K. Ésta también nos protege frente a problemas circulatorios y nos ayuda a formar huesos sanos.
Del mismo modo, los niveles de calcio en los brotes de kale son más elevados que los que se hallan en la lecha de vaca y el consumo de estos germinados nos ayuda a prevenir futuros problemas de osteoporosis.
Otra de las grandes propiedades de los brotes de kale es su aporte en hierro, tan importante para la prevención de las anemias y para reforzar el buen funcionamiento de nuestro hígado.
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